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27 octobre 2016

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Catégorie Entreprises
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Production de spiruline à Alayrac

Céline Clémente, s’est installée au printemps dernier, sur le Causse Noir à Alayrac, au-dessus de Peyreleau, en tant que productrice de spiruline : micro-algue qui contient 65% de protéines commercialisée comme complément alimentaire en raison de sa richesse en minéraux et en vitamines. 2 bassins de 80 m² et de 11 cm de profondeur, avec chacun une souche différente, représentant 20 000 € d’investissement, lui permettent de produire la spiruline qu’elle transforme ensuite par séchage et concassage.

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