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12 février 2016

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Catégorie Secteurs d'activité / Macro-économie
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Aveyron, 2ème département pour les vaches brunes

La race de vaches brunes est une petite race laitière suisse, grise, adaptée au climat montagnard mais aussi à la chaleur. Son lait de qualité est utilisé pour la fabrication fromagère. L’Aveyron compte 2700 vaches brunes. Il s’agit du 2ème département après la Côte d’Or. 500 vaches sont en lactation à Sévérac-d’Aveyron la classant parmi les 1ères communes de France en la matière.

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